»Christian Rach ist Saarländer. Er hat daher einen guten Draht zu Leuten auf jedem Level.«

Wenn schon, dann hätte das mit Ironie getränkt werden müssen. Ansonsten ein absolut gelungener Text. Die Sendung mit Rach deckt leider auch schonungslos auf, was in der Gastronomie gang und gäbe ist: viele Leute ohne jede Ahnung fühlen sich berufen, ein Restaurant oder eine Bar aufzumachen. »Essen und Trinken — das kann doch jeder.«

Denkste. Das ist ein Geschäft wie jedes andere auch, das erlernt werden muss. Und da man direkt mit Menschen und ihren unmittelbarsten Bedürfnissen (Hunger & Durst) zu tun hat, geht es da auch nicht ohne Leidenschaft und positives Denken. Bei vielen Läden, wie auch dem Tapas Restaurant der letzten Sendung, habe ich allerdings das Gefühl, dass sie, trotz Rachs Hilfe, in wenigen Wochen oder Monaten pleite gehen werden. Die Krux in der Gastronomie: falsches und ungelerntes Personal.